سرخ کردن
/vâže/
لغتنامه دهخدا ـ ویرایش دوم
سرخ کردن . [ س ُ ک َ دَ ] (مص مرکب ) برنگ سرخ درآوردن . چیزی را رنگ سرخ زدن . ◄ گوشت یا سبزی وجز آن را با روغن داغ برشته کردن . بریان کردن گوشت و بادنجان و کدو و امثال آن را در روغن : ... بپزند و عدس را سرخ کنند. (ذخیره ٔ خوارزمشاهی ).