شیشلیک
/vâže/
لغتنامه دهخدا
(اِ.)کباب معمولاً از گوشت گوسفند یا گاو به صورت قطعههای نازک ساطوری.<br>
فرهنگ فارسی معین
(اِ.)کباب معمولاً از گوشت گوسفند یا گاو به صورت قطعههای نازک ساطوری.
لغتنامه دهخدا ـ ویرایش دوم
شیشلیک . (ترکی، اِ مرکب ) کباب سیخی . طرز تهیه ٔ آن چنین است : مقداری گوشت راسته ٔ قرمز و به اندازه ٔ یک چهارم آن دنبه را قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده مخلوط نمایند و نصف روز در محل خنکی بگذارند و روی آنرا سرکه و نمک و فلفل ریزند تاسرد شود و سپس چهار قطعه گوشت و یک قطعه دنبه بترتیب به سیخ باریک و بلند کشیده مانند کبابهای معمولی روی آتش پزند و آبدار بردارند و در قاب گذاشته روی آن را کره و پیاز خردکرده نهند. (فرهنگ فارسی معین ).
واژگان فارسی سره واژهدان
کباب سیخی