گالاکتوز

گالاکتوز. [ ت ُ ] (فرانسوی، اِ) یکی از مهمترین ترکیبات ازها بفرمول C٦H١٢O٦است . قند ساده ای شبیه گلوکز است و مانند آن آلدوز بوده و دکستروژیر میباشد یعنی سطح نور پولاریزه را به سمت راست منحرف میسازد. (گیاه شناسی ثابتی ص ١١٧).